بایگانی برچسب: s

تامین مواد غذایی غنی و دوستدار محیط زیست

دهم فوریه (۲۱ بهمن ماه) به عنوان روز جهانی حبوبات در تقویم سازمان ملل ثبت شده است و از امسال به عنوان روزی برای ترویج مصرف دانه‌هایی که علاوه بر ارزش غذایی، تاثیر مطلوب بر محیط زیست دارند، گرامی داشته می‌شود.

مجمع عمومی سازمان ملل با توجه به آثار مطلوب منابع پروتئین گیاهی از جمله برای محیط زیست، مصرف این دانه‌های خوراکی را تشویق می‌کند و در تلاش برای تداوم و جهانی کردن اقداماتی است که در سال ۲۰۱۶ میلادی به عنوان سال بین‌المللی حبوبات، آغاز شد.
بر این اساس، «علی مریدی» مدیرکل دفتر آب و خاک سازمان حفاظت محیط زیست در گفت‌وگو با خبرنگار گفت: منابع آبی و وضعیت محیط زیست کشور مناسب نیست از این رو می‎طلبد در کنار تامین منابع غذایی مناسب، به فکر حفظ این منابع نیز باشیم.
وی درباره نامگذاری یک روز به نام حبوبات از سوی سازمان ملل افزود: این موضوع تا حدی به امکان جایگزینی محصولاتی مانند حبوبات با محصولات دامی مانند گوشت قرمز و سفید مربوط است، این مساله هم از لحاظ امنیت غذایی و هم حفظ محیط زیست و منابع آبی بسیار حایز اهمیت است.
وی با اشاره به این که این مساله از دو جنبه منابع آب آن هم آب مجازی و فرسایش خاک قابل بررسی است، گفت: تقریبا یک دهه است که موضوع آب مجازی وارد ادبیات منابع آب و مباحث کشاورزی ما شده است، آب مجازی میزان آبی است که برای تولید یک محصول چه کشاورزی و چه صنعتی مصرف می‌شود.

به گفته مریدی، با توجه به اهمیت موضوع، در کشورمان وزارتخانه‌های نیرو و جهاد کشاورزی به طور جداگانه میزان آب مجازی محصولات مختلف را به دست آورده‌اند، همچنین در سندهای بین‌المللی نیز این اعداد محاسبه شده است که مثلا برای تولید یک کیلوگرم از هر محصول اعم از کشاورزی و صنعتی چه مقدار آب مصرف می‌شود.

مدیرکل دفتر آب و خاک سازمان حفاظت محیط زیست ادامه داد: مثلا اگر می‌گوییم برای تولید یک کیلوگرم گوشت قرمز ۱۳ هزار لیتر آب لازم است، میزان آب برای تولید علوفه و آبی که دام می‌خورد نیز در آن دیده شده است.
«اعداد آب مجازی می‌تواند تا حدودی متفاوت باشد اما طبق یکی از اسناد، برای یک کیلوگرم برنج دو هزار و ۵۰۰ لیتر آب مصرف می‌شود، یک کیلوگرم گوشت مرغ سه هزار و ۷۰۰ لیتر، یک کیلوگرم گوشت گوساله ۱۵ هزار لیتر، یک عدد تخم‌مرغ ۱۳۵ لیتر، یک کیلوگرم گندم هزار و ۳۰۰ لیتر، یک کیلوگرم جو هزار و ۴۰۰ لیتر آب مصرف می‌شود در حالی که برای تولید یک کیلوگرم حبوبات به ۵۰ لیتر آب نیاز است».

مریدی تاکید کرد: مقایسه این اعداد نشان می‌دهد که اگر نیاز غذایی انسان‌ها را از طریق محصولات کم ‌آب‌بَر تغییر دهیم و به این سمت حرکت کنیم، می‌تواند یکی از راهکارهایی باشد که تا حد زیادی در بحث امنیت غذایی در کنار حفظ منابع آب به ما کمک کند.
وی اظهار داشت: بر این اساس و با توجه به شرایط منابع آبی کشور، کشت حبوبات از لحاظ مصرف آب نسبت به تولید گوشت به عنوان منبع پروتیین مقرون به صرفه‌تر است و می‌توانیم منابع آبی خود را حفظ کنیم.

مریدی گفت: به عنوان مثال اگر یک رژیم غذایی با گوشت قرمز داشته باشیم میزان آب مجازی که مصرف می‌شود حدود پنج هزار و ۲۰۰ لیتر به ازای هر نفر در روز است، اگر این فرد در رژیم غذایی به جای ۱۰۰ درصد گوشت قرمز، ۵۰ درصد آن را با گوشت مرغ جایگزین کند، میزان آب مجازی مصرف روزانه، حدود چهار هزار و ۷۰۰ تا چهار هزار و ۸۰۰ لیتر می‌شود.

وی ادامه داد: حال اگر این رژیم غذایی را به سمت سبزیجات و حبوبات ببریم، یعنی گوشت قرمز را تا حد زیادی از آن حذف کنیم میزان مصرف آب مجازی حدود دو هزار و ۵۰۰ لیتر در روز برای هر نفر می‌شود یعنی با عوض کردن رژیم غذایی گوشتی به سمت سبزیجات و حبوبات، میزان آب مصرفی به ازای هر نفر تقریبا نصف می‌شود.
«این یکی از موضوعاتی است که در برنامه‌ریزی کلان کشور باید دیده شود و یکی از راهکارها این است که در کنار بحث راهبردی و مهم امنیت غذایی، بحث حفظ منابع آب را هم داشته باشیم، در واقع اگر بخواهیم با این روش در بحث مواد غذایی خودکفا شویم تا چند سال آینده دیگر اثری از منابع آبی ما باقی نمی‌ماند اما اگر کشاورزی خود را مدرن و سبد غذایی را اصلاح کنیم، می‌توانیم علاوه بر حفظ منابع آبی و تالاب‌ها، در مقوله امنیت غذایی هم خودکفا شویم.

چرای بی‌رویه دام و فرسایش خاک

مریدی به فرسایش خاک به عنوان مساله مهم دیگر زیست محیطی اشاره کرد و گفت: یکی از مسائلی که کشور ما با آن درگیر است، بحث فرسایش خاک است، یکی از دلایل عمده فرسایش خاک نیز چرای بی‌رویه دام و بیش از ظرفیت مراتع اعلام شده است زیرا باعث می‌شود پوشش گیاهی ضعیف و فرسایش خاک ایجاد شود.
وی افزود: بر همین اساس تغییر الگوی غذایی غالب دامی و گوشتی جدای از بحث سلامت از منظر زیست محیطی در حوزه مصرف آب و کاهش خسارت به خاک در قالب فرسایش می‌تواند بسیار حایز اهمیت باشد.
«نکته حایز اهمیت دیگر در رابطه با فرسایش خاک، موضوع توسعه کشت دیم و شخم زدن در جهت شیب زمین به ویژه در اراضی شیبدار است که روی فرسایش اثر می‌گذارد، در بحث کشت حبوبات اگر بخواهیم برنامه‌ریزی کنیم باید دقت صورت گیرد تا کارهای ترویجی و آموزش لازم به کشاورزان داده شود تا باعث تخریب خاک نشوند یعنی به اصطلاح کشاورزی صیانتی داشته باشیم و شخم زدن زمین به گونه‌ای باشد که کمترین فرسایش زمین را به همراه داشته باشد».
«کشت حبوبات اگر درست صورت گیرد، در مقایسه با تولید گوشت و با توجه به تبعات چرای دام، فرسایش کمتری به همراه دارد».
مریدی تاکید کرد: البته تغییر الگوی سبد غذایی کار آسانی نیست؛ اگر در پی تشویق مصرف حبوبات هستیم، این امر نیازمند کار ترویجی و آموزشی است تا ضمن تغییر عادت غذایی نادرست، نه تنها سلامتی افراد به مخاطره نیافتد که در عوض، سلامتی و نیاز بدن بیش از پیش تامین شود.
مدیرکل دفتر آب و خاک سازمان حفاظت محیط زیست اظهار داشت: این مقوله یک سیاستگذاری کلان و هدفمند را می‌طلبد که باید با همکاری و انسجام تمام نهادها انجام شود.

نوشته تامین مواد غذایی غنی و دوستدار محیط زیست اولین بار در کشاورزنیوز. پدیدار شد.

کشاورزنیوز

افزایش صادرات مواد غذایی از چهار بندر بوشهر به قطر

سایت کشاورزی ایران ‌( www.IranianAgriculture.com ) – مدیرکل بنادر و دریانوردی استان بوشهر گفت: با توجه به نزدیکی بنادر استان بوشهر با بنادر کشور قطر، صادرات مواد غذایی از بنادر دیر، […]

افزایش صادرات مواد غذایی از چهار بندر بوشهر به قطر

سایت کشاورزی ایران

استفاده از اسفناج برای تشخیص مواد منفجره

شمار از خوراک کشاورزنیوز استفاده می کنید

استفاده از اسفناج برای تشخیص مواد منفجره

کشاورزنیوز(اخبار کشاورزی ایران):

به گزارش کشاورزنیوز به نقل از گیزمگ، اسفناج تنها دارای خواص غذایی و معدنی نبوده بلکه از آن می‌توان به عنوان حسگری استفاده کرد که توانایی تشخیص مواد منفجره را دارد.


مهندسان MIT یک محلول از نانوذرات را به قسمت زیرین برگ اعمال کرده، تا در لایه مزوفیل که در آن فتوسنتز رخ می‌دهد جای گیرند.

این نانولوله‌ها سپس به عنوان حسگرهایی عمل خواهند کرد که توانایی تشخیص مواد منفجره و ترکیبات نیتروآروماتیک را دارند. مواد نیتروآروماتیک مواد منفجره‌ای هستند که اغلب در مین‌های زمینی استفاده می‌شود.

اگر این مواد شیمیایی در آب وجود داشته باشند، گیاه از طریق نانولوله‌های کربنی آن را تغذیه کرده و در برگ آن یک سیگنال فلورسنت منتشر می‌شود که می‌توان آن را با یک دوربین مادون قرمز در زمان تابیدن نور لیزر بر روی برگ مشاهده کرد.

محققان این دوربین‌ها را به یک سیستم “رزبری پای” مجهز کردند که در زمان تشخیص وجود این مواد فورا به کاربر ایمیل بزند.

رایانه‌های تک-برد رزبری پای در کارخانه شرکت سونی واقع در ولز، بریتانیا تولید می‌شوند.

در ضمن کاربر می‌تواند گوشی هوشمند خود را جایگزین دوربین کرده و برای تشخیص نیز از گزینه مادون قرمز گوشی استفاده کند.

به گفته محققان این پژوهش، فرآیندی که مولکول‌های مواد منفجره خود را از ریشه‌های گیاه به برگ برسانند در حدود ۱۰ دقیقه به طول می‌انجامد.

در حال حاضر این سیستم به محققان اجازه می‌دهد تا سیگنال متصاعد شده از این گیاهان را از فاصله حدود یک متر دریافت کنند، اما محققان در حال کار بر روی این سیستم هستند تا بتوانند آن را ارتقاء بخشیده و از فاصله بیشتری این سیگنال‌ها خوانده شود.

همچنین با ارتقا این سیستم می‌توان کاری کرد که این گیاهان سیگنال‌های رادیویی را دریافت کرده یا تغییر رنگ دهند.

به گفته محققان این پژوهش، گیاهان با محیط زیست بسیار سازگار بوده و حتی وقوع خشکسالی را خیلی زودتر از انسانها پیش‌بینی می‌کنند .آنها می‌توانند تغییرات کوچک در خواص خاک و آب را خیلی زود تشخیص دهند.

ما با استفاده از سیگنال‌های منتشر شده می‌توانیم به یک منبع غنی از اطلاعات دسترسی پیدا کنیم.

این پژوهش در مجله Nature Materials به چاپ رسیده است.

انتهای پیام

نوشته استفاده از اسفناج برای تشخیص مواد منفجره اولین بار در کشاورزنیوز پدیدار شد.

کشاورزنیوز

تکذیب استفاده از مواد سرطان‌زا در خوراک مرغ

سایت کشاورزی ایران ( www.IranianAgriculture.com ) – رئیس انجمن پرورش‌دهندگان مرغ گوشتی پلمپ تعدادی مرغداری به دلیل استفاده از مواد سرطان‌زا در خوراک مرغ را رد کرد و گفت: این اخبار شایعه‌ای بی‌اساس است. محمد یوسفی در گفتگو با مهر در واکنش به اخبار منتشر شده در برخی از شبکه‌های مجازی مبنی بر اینکه تعدادی مرغداری‌ […]

تکذیب استفاده از مواد سرطان‌زا در خوراک مرغ

سایت کشاورزی ایران

نایب رییس اتاق اصناف به ایسنا اعلام کرد فراوانی و ثبات مواد غذایی ماه رمضان/ تخفیف اقلام پرمصرف

سایت کشاورزی ایران ( www.IranianAgriculture.com ) –  نایب رئیس اتاق اصناف ایران به مردم اطمینان داد که مواد غذایی به میزان کافی در ماه مبارک رمضان وجود دارد و بازار در این ماه با ثبات قیمت‌ها روبه‌رو خواهد بود. همچنین فروش‌های فوق‌العاده و تخفیف پنج تا ۲۰ درصدی اقلام مورد نیاز این ماه از سوی […]

نایب رییس اتاق اصناف به ایسنا اعلام کرد فراوانی و ثبات مواد غذایی ماه رمضان/ تخفیف اقلام پرمصرف

سایت کشاورزی ایران

روایت بانک مرکزی از گرانی و ارزانی مواد غذایی

سایت کشاورزی ایران ( www.IranianAgriculture.com ) – بانک مرکزی، گزارش متوسط قیمت خرده فروشی برخی از مواد خوراکی در تهران در هفته منتهی به ۳. ۲. ۹۵ را منتشر کرد. به گزارش سایت کشاورزی ایران به نقل از خبرگزاری مهر، بانک مرکزی گزارش متوسط قیمت خرده فروشی برخی از مواد خوراکی در تهران در هفته منتهی […]

روایت بانک مرکزی از گرانی و ارزانی مواد غذایی

سایت کشاورزی ایران

گزارش بانک مرکزی از ارزانی و گرانی مواد غذایی

سایت کشاورزی ایران ( www.IranianAgriculture.com ) – بانک مرکزی با انتشار متوسط قیمت خُرده فروشی برخی از مواد خوراکی در هفته منتهی به ۹۵.۰۱.۲۷ اعلام کرد: قیمت برنج نسبت به هفته مشابه سال قبل ۱۶.۵ درصد گران شد. به گزارش سایت کشاورزی ایران به نقل از خبرنگار مهر، قیمت ۶ گروه مواد غذایی نسبت به هفته […]

گزارش بانک مرکزی از ارزانی و گرانی مواد غذایی

سایت کشاورزی ایران

نظارت ۲۴ ساعته بر مواد غذایی و کالا در نوروز

سایت کشاورزی ایران ( www.IranianAgriculture.com ) – معاون نظارت بر اجرای استاندارد سازمان ملی استاندارد از نظارت ۲۴ ساعته در ایام نوروز بر مواد غذایی و کالاها خبر داد. به گزارش سایت کشاورزی ایران به نقل از خبرگزاری مهر، وحید مرندی مقدم گفت: سازمان ملی استاندارد در جهت آسایش خاطر هموطنان در ایام نوروز برای خرید و […]

نظارت ۲۴ ساعته بر مواد غذایی و کالا در نوروز

سایت کشاورزی ایران

خارج شدن ۳۳ هزار تن مواد غیربهداشتی از چرخه مصرف در سال جاری

سایت کشاورزی ایران ( www.IranianAgriculture.com ) -فیروزکوه- رئیس سازمان دامپزشکی کل کشور گفت: در سال جاری در کشور بالغ بر ۳۳ هزار تن از مواد غیر بهداشتی که قابلیت مصرف نداشته اند از چرخه مصرف خارج شد. به گزارش سایت کشاورزی ایران به نقل از خبرنگار مهر، بعد از ظهر پنج شنبه مهدی خلج رئیس […]

خارج شدن ۳۳ هزار تن مواد غیربهداشتی از چرخه مصرف در سال جاری

سایت کشاورزی ایران